味処一合半 ぶん家 営業時間:17時〜23時 定休日:火曜日(祝日が重なる場合は営業します) 石川県金沢市木倉町1-7[木倉町通り] 076-261-8881
ご予約・お問い合わせ

ぶん家ブログ

<< 活ズワイガニ入荷しました。 | メインページ | 新酒の季節がやってまいりました? >>
北陸のブリは、おいしいよ(^ 〜^)

北陸ではブリの養殖はなくコゾクラ、フクラギ、ガンド、ブリと成長していく出世魚。めでたい席で必ず並ぶ縁起物。5キロを越えると『ブリ』と呼ばれ中でも脂が最ものる冬のブリは10キロ以上にもなる。新鮮なものは脂っこくなくさっぱりとしたコクがある。北陸の冬に轟く雷は『ぶりおこし』と呼ばれこれがゴロゴロ鳴り始めると脂ののった寒ブリが大漁となるべくやってきます。

| - | 21:15 | comments(1) | trackbacks(0) |
コメント
活物には目がありません?ガス海老の足の透明感など食材の新鮮さが伝わります?何処のカメラなんだろー?
| お光 | 2010/12/13 1:49 AM |
コメントする









この記事のトラックバックURL
http://blog.ichigohan-bunke.com/trackback/1624711
トラックバック